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1将土豆去皮，清除整洁，托成片在清水中投一下，装盘待用。2将西红柿清除整洁，小块小块取出小碗中待用。3将尖椒去蒂和籽，清除整洁小块小片装盘待用。

4热锅放油，轰香葱姜末。5放进土豆片，重新加入少许米醋翻拌均匀分布。6重新加入清汤，略为调味一会，放入西红柿块，尖椒片。

7翻炒均匀分布，重新加入精盐，酱油，五香粉略为油炸片刻。8最后放进味精调味，出有锅取出盘中才可。

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